Telecí maso je maso telete. Telecí i když mohou být vyrobeny z tele obou pohlaví a všech plemen, většina masa pochází ze samčího pohlaví (býk) telata plemen mléčného skotu. Telecí maso má jemnou chuť a texturu řízení, je štíhlá a výživné.
Telecí maso je často přirovnáván k hovězímu masu, ale je světlejší a jemnější textury. Telecí a hovězí, ale mají jen málo společného.
- Bob telecí maso z mléčných telat poražených, když jen několik dnů až 150 kg. (Pouze USA)
- Formule-Fed (nebo "mléko-krmil") telecího masa, mléka a mléčných výrobků z telat, která jsou chována v nutričně kompletní doplnění kojenecké mléčné výživy. Barva masa je slonové kosti nebo smetanové růžové, s pevnou, jemnou a sametově vzhled. Obvykle uváděny na trh jako telecí když dosáhne 18-20 týdny věku (450-500 liber).
- Nejsou-Formule-Fed ( "červené" nebo "grain-krmil") telecího masa, mléka a mléčných výrobků z hovězího masa a telat, která jsou chována v obilí, seno nebo jiných pevných potravin kromě mléka. Maso je tmavší barvy, a některé další mramorování a tuk mohou být zřejmé. Obvykle uváděny na trh jako tele, telecí a nikoli na 5-6 měsíce věku (650-700 liber).
Telecí průmyslu podporu pro odvětví mléka a mléčných výrobků přesahuje nákup telat přebytek mléka a mléčných výrobků. To také nakupuje velké množství mléka-přípravky. Téměř 70% z telecího zdroje (podle hmotnosti) jsou mléčné výrobky mléka. Nejvíce oblíbené jsou syrovátka a syrovátkový proteinový koncentrát (WPC) o-produkty při výrobě sýrů. Mléko a mléčné výrobky-mléko je zdrojem bílkovin a laktózy (energie). Sušeného odstředěného mléka, kaseinu, podmáslí a jiné formy mléka-produkty jsou používány čas od času. Podmáslí, je kapalina, která zůstane poté, co je obsahem tuku ve smetaně se změnil na máslo.
Evolution od Stall zvyšování
Na samém počátku maso mléko krmit vyzdvihla především mléka, jako způsob získání některých 
ekonomickou výhodu z mnoha telat mléčné býk narodil každý rok, že pokud nejsou potřebné pro chov. Není to tak dlouho, dokud se zemědělci zjistili, že jste nemohli uspokojivě zvyšovat tohoto mladého zvířete uprostřed vysokých dobytek členy jeho stáda.
Zjistil, že zvláštní mikroklima je pouze prostředkem, zvýšení mléčných tele přes nebezpečí předčasného růstu. Stánek byl stále tak narodil. Na začátku těchto oddělených oblastech pěstování, kde téměř zcela uzavřeno. Toto byla myšlenka k omezení šíření nákazy a poskytnout čisté a příjemné prostředí, ve kterém mléčných telat by mohla vzkvétat.
Let se ukázaly brzy pěstitelů byly správné. Snižují úmrtnost podstatně. S postupem času a řízení filozofii a moderní léky vyvinuté stánek byl změněn. To se stalo větší a otevřené. Stánek nabízí příležitost pro individuální zacházení telete. Toto, v průběhu let vydal nejdůležitější přínos pro naši schopnost učit se a pochopit, telat a jeho požadavky. Nicméně, mnoho aktivistů ochranu zvířat proti používání těchto stánků. Telecí stáncích byly zakázány ve Spojeném království (v rámci 1987 "dobrých životních podmínek telat řád" jednání, které vstoupilo v platnost v roce 1990) a v celé Evropské unii v roce 2007.
Tam byly některé spory v telecím masem-zvyšování metody v průběhu let, včetně bydlení, užívání antibiotik a hormonů. V Evropě, mají všechny tyto otázky byly řešeny. V Severní Americe došlo k obecné zpožděním v těchto oblastech, ale nejsou tam žádné používání hormonů a nyní používání antibiotik takto stažení pokyny. To je aktivně sledovány vládními agenturami. Problematika bydlení je určeno. AVA (telecí American Association) v roce 2007 oznámila ukončení činnosti "klecí". Uvazování telat v USA je většinou kvůli ekonomické, protože náklady na bydlení se snižuje. To způsobilo, že maso pro zvýšení životaschopnosti operation.In rodinných farem Severní Americe, tam byl nedávný přechod na další skupiny bydlení, i když se používá od roku 1981 v různých formách, jako je pojednáno níže.
Provitello Farms - budoucí zvýšení telat na maso
Zvyšování telata ve skupině Nastavení
Významně přispívá ke zvýšení telata ve skupině je nastavení řízení. Grober / Delft Blue Program je jedním z mála, ne-li jediný úspěšný program v existenci dnes. Evropa je zvýšení mléčné krmení masa pouze v kotcích 4-6 zvířat.
Delft Blue v Kanadě má zkušenosti ve skupině bydlení od roku 1981. fotografie vpravo je z počátku automatické krmení stroje Milkomat použít. Telata byla chována ve skupinách po 60 na jeden stroj často dělí na sub-skupin 30 nebo tak.
Provitello farem v USA je nyní pracuje v této oblasti od roku 2004. Provitello byl první severoamerické hospodářství věnovat jedinečné zařízení, věnovaný tele blahobytu.
"Iniciativa za naší dlouhou historii v vyvinul bytů není novinkou řízený, ale sleduje z poznání, že dobré životní podmínky zvířat vliv růstových podmínek." 
"Naše startér stodole bude vždy vývoj - Provitello Farmy jsou zavázány k integraci vědy a umění. Provitello Farms nepřetržitě spojuje to nejlepší z akademické obce s naší vlastní zkušenosti. Casting péče oči na naše telata nám umožňují splnit potřeby jednotlivce, zatímco řešení potřeb skupiny. "
Monitoring je klíčem ke kvalitě.
Bylo individuálních požadavků telat, že za předpokladu, že je třeba zvýšit stánku na prvním místě, ale teď telat lze úspěšně sledovat ve skupině nastavení skupiny dokonce až 
60 plus telata.
Každý jednotlivý tele je sledován transpondéru spojené s ušní značky. Tento transpondér lze číst pokaždé, když tele přístupy krmení stanici počítače. Může kontrolovat dostupnost krmiva, vážení lýtka a dokonce se jeho teplota se automaticky. Tele může být identifikována, že vlastní čárový kód.
Počítačem řízené krmení programy, aby tlak na tele jíst dvakrát denně u velké rychlosti spojené s chovem stání. Trávení je lepší a konkurovat, což má za následek zdravější a lépe svalnatý lýtka.
Počítačem řízené krmení má hluboký vliv na zdraví telete. Snižuje stres obvykle spojeno s systémů skupinového ustájení. Umožňuje zemědělce, aby se na vrcholu téměř problémů ještě před jejich vznikem. 
Umožňuje všechny telat se dostat všechno, co potřebují k cestě krmiv a umožňuje zemědělci více času na řízení.
Celý cíl zkoušet nové budovy, nové programy a nových technik řízení je zaměřena na nalezení konečného stavu, který poskytuje nejlepší produkt vznesené v atmosféře, která stanoví telete sociální potřeby, životní prostředí a dobré pracovní podmínky pro zemědělce.
Správa prostředí
Hnůj je považován většinou náročné veřejnosti k odpadu. Nicméně obsahuje cenné živiny a organické látky, které jsou neocenitelné. Tyto živiny jsou součástí nepřetržitého recyklace, která je hospodářská zvířata zemědělství. Živiny jsou použity ke zvýšení růstu plodin, které jsou zase používají ke krmení hospodářských zvířat více. Zemědělství je kontinuální proces, který plně využívá své vlastní produkty pro zvýšení efektivity.
Delft Blue telecí vyvinula systém, ve kterém jsme použít aerobní a anaerobní bakteriální 
procesů, aby tyto živiny ve formě, která může být nejsnadněji vstřebává v půdě, pro maximální využití plodin.
Tento systém vytváří živin na dvě úrovně svítivosti. Tím se zvyšuje pružnost půdy a plodin aplikace. Ten samý proces bude také samostatný živiny z vody, která nese jim tak, že voda může být recyklován pro čištění stodoly. To může v určitých obdobích omezit používání vody z vrtů až o 30%. To vše je součástí životnímu prostředí.
Delft Blue telecí maso také experimentovat s použitím těchto živin k pěstování plodin hydroponicky ve skleníku. Tento výzkum také využívá teplého vzduchu z telecího masa fanoušků stáje výfukových plynů.
Delft Blue telecí maso, je podnik průlomovou projekt pro tele produkci agro-průmyslu (začala v roce 2009).
Kapalných hnojiv tele (1,8% sušiny) se používá jako základní materiál pro výrobu metanu na jednotku motoru (GenSet), který bude vyrábět dostatek elektřiny provozovat pět farem 15000 krmení telat denně. Pak vzal použitého materiálu a výrobu organických opravdu rychle působící hnojivo (vyhnívání). Podívejte se na projektu na zelené Grober
Tento článek byl vytvořen veal.ca, ale mohou být volně zveřejněny.
