Μοσχαρίσιο κρέας είναι το κρέας του μόσχου. Αν και κρέατος μπορεί να παραχθεί από ένα μοσχάρι και των δύο φύλων και κάθε φυλή, οι περισσότεροι κρέας προέρχεται από τους άνδρες (bull) μόσχοι των γαλακτοπαραγωγών ζώων φυλών. Κρέατος έχει μια λεπτή γεύση και υφή προσφορά, είναι άπαχο και θρεπτικά.
Κρέατος συγκρίνεται συχνά με βόειο κρέας, αλλά είναι ελαφρύτερα σε χρώμα και λεπτότερα στην υφή. Κρέατος και του βοείου κρέατος, ωστόσο, έχουν ελάχιστα κοινά.
- Bob κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων από τους μόσχους που σφάζονται όταν μόνο λίγες ημέρες σε 150 λίβρες. (Μόνο ΗΠΑ)
- Φόρμουλα-Fed (ή "γάλα-τρέφονται"), κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα από μόσχους που εκτρέφονται σε πλήρη από θρεπτικής συμπλήρωμα τύπο γάλακτος. Το χρώμα του κρέατος είναι ελεφαντόδοντο ή κρεμώδη ροζ, με μια εταιρεία, πρόστιμο και βελούδινη εμφάνιση. Συνήθως διατίθενται στην αγορά ως κρέας όταν φτάσουν 18-20 εβδομάδων (450-500 κιλά).
- Μη-Φόρμουλα-Fed ( "κόκκινη" ή "grain-τρέφονται") κρέατος, από γαλακτοκομικά προϊόντα και του βοείου κρέατος μόσχων που εκτρέφονται σε κόκκους, άχυρο ή άλλα στερεά τροφή εκτός από το γάλα. Το κρέας είναι το πιο σκούρο χρώμα, καθώς και ορισμένες πρόσθετες ραβδώσεις και λίπος μπορεί να είναι εμφανείς. Συνήθως διατίθενται στην αγορά ως μοσχάρι και όχι κρέατος σε 5-6 μηνών (650-700 κιλά).
Η στήριξη της βιομηχανίας κρέατος για τη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων υπερβαίνει την αγορά των μόσχων γαλακτοπαραγωγής πλεόνασμα. Πρέπει επίσης να αγοράζει μεγάλες ποσότητες γάλακτος υποπροϊόντων. Σχεδόν το 70% του κρέατος που τροφοδοτεί (κατά βάρος) τα γαλακτοκομικά προϊόντα γαλακτοκομικά. Τα πιο δημοφιλή ορού γάλακτος και ορού γάλακτος συμπύκνωμα πρωτεΐνης (WPC) υποπροϊόντα της παρασκευής του τυριού. Γάλα Γαλακτοκομικά υποπροϊόντα είναι πηγές πρωτεϊνών και λακτόζη (ενέργεια). Άπαχο γάλα σε σκόνη, καζεΐνη, το βουτυρόγαλα σε σκόνη και άλλες μορφές γάλακτος υποπροϊόντα που χρησιμοποιούνται από καιρό σε καιρό. Βουτυρόγαλα είναι το υγρό που παραμένει μετά το λίπος στην κρέμα μετατρέπεται σε βούτυρο.
Η Εξέλιξη από την αύξηση Stall
Στην αρχή κρέας διατροφή γάλακτος ήταν κατά κύριο λόγο από την αύξηση του γαλακτοπαραγωγός ως μέθοδο να αποκτήσετε κάποιες 
οικονομικό όφελος από τα πολλά ταύρος γαλακτοκομικά μόσχων που γεννήθηκαν κάθε χρόνο ότι όπου δεν απαιτείται για την αναπαραγωγή. Δεν πέρασε πολύς καιρός έως ότου ο κάτοχος της εκμετάλλευσης διαπίστωσε ότι δεν μπορούσε να αυξήσει ικανοποιητικά αυτόν τον νεαρό ζώο στη μέση των ανώτερων μελών βοοειδή της αγέλης του.
Βρήκε ότι ένα ξεχωριστό μικροκλίμα ήταν το μόνο μέσο για την αύξηση μοσχάρι γάλακτος από τους κινδύνους της πρώιμης ανάπτυξης. Η αυξανόμενη stall γεννήθηκε έτσι. Στις αρχές αυτές διαχωρίζονται αναπτυσσόμενους τομείς όπου σχεδόν εντελώς κλειστή. Αυτή η σκέψη ήταν να περιορίσει την εξάπλωση της νόσου και παρέχει ένα καθαρό και άνετο περιβάλλον στο οποίο το μοσχάρι γάλακτος θα μπορούσε να ανθίσει.
Τα χρόνια έχουν αποδειχθεί τα πρώτα καλλιεργητές ήταν ορθή. Θα μειωθεί σημαντικά τη θνησιμότητα. Καθώς ο χρόνος και η διαχείριση και η σύγχρονη φιλοσοφία φάρμακο ανέπτυξε το στάβλο άλλαξε. Έγινε μεγαλύτερη και πιο ανοικτή. Το stall παρέχει μια ευκαιρία για κάθε χειρισμό του μόσχου. Αυτό, κατά τη διάρκεια των ετών που η σημαντικότερη συμβολή στην ικανότητά μας να μάθουν και να κατανοήσουν το μοσχάρι και τις απαιτήσεις του. Ωστόσο, πολλοί ακτιβιστές καλή διαβίωση των ζώων αντιταχθεί στη χρήση αυτών των πάγκους. Πάγκους κρέατος είχαν απαγορευτεί στο Ηνωμένο Βασίλειο (στο πλαίσιο του 1987 "καλής διαβίωσης των μόσχων κανονισμών" πράξη η οποία τέθηκε σε ισχύ το 1990) και σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση το 2007.
Υπήρξαν κάποιες διαφωνίες σε κρέας ευαισθητοποίησης μεθόδους την πάροδο των ετών, συμπεριλαμβανομένης της στέγασης, της χρήσης των αντιβιοτικών και ορμονών. Στην Ευρώπη, έχουν όλα αυτά τα θέματα έχουν αντιμετωπιστεί. Στη Βόρεια Αμερική, υπήρξε μια γενική καθυστέρηση σε αυτές τις περιοχές, αλλά δεν υπάρχει καμία χρήση ορμονών τώρα και τη χρήση των αντιβιοτικών εξής κατευθυντήριες γραμμές για απόσυρση. Αυτό είναι παρακολουθείται προσεκτικά από κρατικούς φορείς. Το θέμα στέγασης αντιμετωπίζεται. Η AVA (American Association κρέατος) ανακοίνωσε το 2007 την σταδιακή κατάργηση των "κιβώτια". Η πρόσδεση των μόσχων στις ΗΠΑ ήταν ως επί το πλείστον οφείλεται στην οικονομία, όπως το κόστος της στέγασης είναι μειωμένη. Αυτό έκανε κρέατος ευαισθητοποίησης για βιώσιμη αγροτική οικογένεια operation.In Βόρεια Αμερική, υπήρξε μια πρόσφατη μετάβαση σε πιο στέγαση ομάδα, αν και έχει χρησιμοποιηθεί από το 1981 σε διάφορες μορφές, όπως αναλύεται παρακάτω.
Provitello Farms - το μέλλον της αύξησης μόσχων για κρέας
Ανεβάζοντας μόσχοι σε ρυθμίσεις της ομάδας
Το κλειδί για την αύξηση των μοσχαριών με τις ρυθμίσεις της ομάδας είναι η διαχείριση. Η Grober / Delft Blue Πρόγραμμα είναι ένα από τα πολύ λίγα, το μόνο επιτυχημένο πρόγραμμα στην ύπαρξη, αν δεν είναι σήμερα. Η Ευρώπη είναι η αύξηση του γάλακτος κρέατος που τρέφονται μόνο σε συσκευές τύπου πένας των 4-6 ζώων.
Delft Blue στον Καναδά έχει εμπειρία στον τομέα της στέγασης της ομάδας από το 1981. η φωτογραφία είναι δικαίωμα της πρόωρης αυτόματων μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται διατροφή Milkomat. Μόσχοι φυλάσσονταν σε ομάδες των 60 σε ένα μηχάνημα συχνά διακρίνονται σε υπο-ομάδες των 30 περίπου.
Provitello Εκμεταλλεύσεις στις ΗΠΑ έχει πλέον εργάζεται στον τομέα αυτό από το 2004. Provitello ήταν η πρώτη της Βορείου Αμερικής αγρόκτημα να αφιερώσει μια μοναδική εγκατάσταση προορίζεται για την καλή διαβίωση των μόσχων.
"Η πρωτοβουλία πίσω από μακρά ιστορία μας εξελίχθηκε σε κατοικίες δεν γνώμονα καινοτομία, αλλά επιδιώκεται από τη συνειδητοποίηση ότι την καλή διαβίωση των ζώων επιπτώσεις συνθήκες ανάπτυξης των φυτών." 
«Starter αχυρώνα μας θα είναι πάντα μια εξέλιξη - Provitello Αγροκτήματα έχουν δεσμευθεί για την ενσωμάτωση της επιστήμης και της τέχνης. Provitello Εκμεταλλεύσεις μείγματα συνεχώς το καλύτερο των πανεπιστημίων με τη δική μας εμπειρία. Casting φροντίζετε τα μάτια μας από μοσχάρια μας επιτρέπουν να ανταποκριθεί στην ανάγκη του ατόμου, ενώ η αντιμετώπιση των αναγκών της ομάδας. "
Η παρακολούθηση είναι το κλειδί για την ποιότητα.
Ήταν στις ιδιαίτερες απαιτήσεις των μόσχων υπό την προϋπόθεση ότι η ανάγκη για αύξηση της απώλειας στήριξης στην πρώτη θέση, αλλά τώρα οι μόσχοι μπορούν να παρακολουθούνται με επιτυχία στις ρυθμίσεις της ομάδας των ομάδων, ακόμη και μέχρι 
σε 60 συν μοσχάρια.
Κάθε επιμέρους μοσχάρι παρακολουθείται από έναν αναμεταδότη που συνδέονται με ενώτια. Αυτόν τον αναμεταδότη μπορούν να διαβαστούν, κάθε φορά που το μοσχάρι προσεγγίσεις για τη διατροφή σταθμό από έναν υπολογιστή. Μπορεί να ελέγξει τη διαθεσιμότητα των ζωοτροφών, ζυγίζει το μοσχάρι και μάλιστα να τη θερμοκρασία του αυτόματα. Κάθε μόσχος μπορεί να προσδιοριστεί από την δική του γραμμωτού κώδικα.
Υπολογιστή ελεγχόμενη διατροφή προγράμματα να συμβάλουν στην αποσυμφόρηση του μόσχου να φάει δύο φορές την ημέρα με μεγάλη ταχύτητα που συνδέονται με την εκτροφή στάβλο. Πέψη είναι καλύτερη και πιο ανταγωνιστική, με αποτέλεσμα ένα υγιέστερο και καλύτερη μυώδης μοσχάρι.
Υπολογιστή ελεγχόμενη διατροφή έχει μια βαθιά επίδραση στην υγεία του μόσχου. Μειώνει το άγχος που συνήθως συνδέονται με τα συστήματα ομαδικής στέγασης. Επιτρέπει στον γεωργό να είναι στην κορυφή των προβλημάτων που σχεδόν πριν αρχίσουν. 
Επιτρέπει το σύνολο των μόσχων για να πάρετε όλα αυτά απαιτούν κατά τον τρόπο των ζωοτροφών και επιτρέπει στον γεωργό περισσότερο χρόνο για να διαχειριστεί.
Το σύνολο στόχος στην προσπάθεια νέο κτίριο, νέα προγράμματα και νέες τεχνικές διαχείρισης με στόχο την εξεύρεση της τελικής κατάστασης που παρέχει το καλύτερο προϊόν θέτει σε μια ατμόσφαιρα που προβλέπει για την ευημερία του μοσχαριού ανάγκες, το περιβάλλον και τις καλές συνθήκες εργασίας για τον γεωργό.
Διαχείριση περιβάλλοντος
Κοπριά θεωρείται από την πλειοψηφία της δημόσιας κατανάλωσης να είναι άχρηστα υλικά. Ωστόσο, περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και την οργανική ύλη που είναι ανεκτίμητης αξίας. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες αποτελούν μέρος της συνεχούς ανακύκλωσης που είναι η γεωργία κτηνοτροφία. Θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της ανάπτυξης των καλλιεργειών, οι οποίες με τη σειρά τους, χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων περισσότερο. Η γεωργία είναι μια συνεχής διαδικασία που χρησιμοποιεί πλήρως τη δική της με προϊόντα για την ενίσχυση της αποτελεσματικότητας.
Delft Blue κρέατος ανέπτυξε ένα σύστημα, το οποίο χρησιμοποιούμε αερόβια και αναερόβια βακτήρια 
διαδικασίες για να θέσει αυτές τις θρεπτικές ουσίες σε μορφή ώστε να μπορούν πιο εύκολα να απορροφηθεί από το έδαφος, για τη μέγιστη αξιοποίηση των καλλιεργειών.
Αυτό το σύστημα δημιουργεί τα θρεπτικά συστατικά σε δύο επίπεδα έντασης. Αυτό αυξάνει την ευελιξία του εδάφους και την εφαρμογή των καλλιεργειών. Η ίδια αυτή διαδικασία θα χωριστές επίσης τις θρεπτικές ουσίες από το νερό που τους μεταφέρει, έτσι ώστε το νερό μπορεί να ανακυκλωθεί για τον καθαρισμό αχυρώνες. Αυτό μπορεί, κατά τη διάρκεια ορισμένων περιόδων μείωση της χρήσης του νερού από πηγάδια μέχρι και κατά 30%. Όλα αυτά είναι μέρος της περιβαλλοντικής επιστασίας.
Delft Blue κρέατος έχει επίσης να πειραματίζονται με αυτές τις θρεπτικές ουσίες που χρησιμοποιούν για να καλλιεργούν hydroponically σε ένα θερμοκήπιο. Η έρευνα αυτή επιτρέπει επίσης τη χρήση του θερμού αέρα από τους οπαδούς της εξάτμισης κρέατος αχυρώνα.
Delft Blue κρέατος, είναι επιχείρηση λόγο σπάζοντας σχέδιο για το μοσχάρι αγρο-βιομηχανία παραγωγής (που άρχισαν το 2009).
Η υγρή κοπριά μοσχάρι (1,8% στερεά) χρησιμοποιείται ως υλικό της βάσης για την παραγωγή μεθανίου να οδηγεί μια μηχανή (Genset) που θα παράγουν αρκετή ηλεκτρική ενέργεια για τη λειτουργία πέντε εκμεταλλεύσεις διατροφή μόσχων 15.000 ημερησίως. Στη συνέχεια, λαμβάνοντας το χρησιμοποιούμενο υλικό και πραγματοποιώντας μια πραγματικά οργανικό λίπασμα ταχείας δράσης (ζύμωσης). Αναχώρηση του σχεδίου στο Grober Πράσινη
Το άρθρο αυτό δημιουργήθηκε από veal.ca αλλά μπορεί να δημοσιευθεί ελεύθερα.
