עגל הוא בשר של עגל. אף עגל ניתן לייצר אותם עגל של מין או גזע וכל, עגל ביותר מגיע הפר (זכר) עגלים של גזעים חלב הבקר. עגל יש לו טעם עדין ומרקם רך, היא רזה ומזין.
עגל בהשוואה לרוב בשר בקר אך הוא מצית בצבע עדין יותר במרקם. עגל ובקר, אולם יש מעט מאוד מן המשותף.
- בוב עגל, חלב, כי מן עגלים נשחטים כאשר רק כמה ימים עד 150 lbs. (ארה"ב בלבד)
- פורמולה-הפד (או "חלב" נמאס) עגל, עגלים מן חלב כי הם העלו על הנוסחה מבחינה תזונתית תוספת חלב מלא. צבע הבשר שנהב או קרם ורוד, עם חברה, בסדר ומראה קטיפתי. בדרך כלל המשווקים כמו עגל, כאשר הם מגיעים לגיל 18-20 שבועות (450-500 ק"ג).
- Non-פורמולה-הפד ( "אדום" או "האכילו-התבואה") עגל, מן חלב עגלים לבשר כי הם העלו על תבואה, חציר או מזון מוצק אחר מלבד חלב. הבשר בצבע כהה יותר, וחלק marbling נוספים השומן עשוי להיות ברורה. בדרך כלל המשווקים כמו עגל ולא עגל בבית של גיל 5-6 חודשים (650-700 ק"ג).
תמיכה תעשיית עגל של לתעשיית החלב חורג רכישת עגלים חלב עודף. זה גם קונה כמויות גדולות של מוצרי חלב על ידי. כמעט 70% בשר עגל הזנות (לפי משקל) הם חלב ומוצרי חלב. הפופולריים ביותר הם מי גבינה ו להתרכז חלבון מי גבינה (WPC) על ידי מוצרים של ייצור גבינה. חלב על ידי מוצרי חלב הם מקורות של חלבון ו לקטוז (אנרגיה). אבקת חלב רזה, קזאין, אבקת חלב וצורות אחרות של חלב על ידי-מוצרים המשמשים מעת לעת. חלב הוא נוזל אשר נשאר אחרי שומן קרם הופך חמאה.
האבולוציה מהתא גיוס
את עגל חלב להאכיל ומההתחלה היה בעיקר על ידי גידול חקלאי המחלבה כשיטה להשיג כמה 
יתרון כלכלי של עגלי חלב שור רבים שנולדו בשנה שבו לא נדרש לרבייה. לא עבר זמן רב עד חקלאי מצא כי אתה לא יכול להעלות באופן משביע רצון זו חיה צעירה בעיצומו של חברי בכיר של עדר הבקר שלו.
הוא מצא כי microclimate נפרד היה האמצעי היחיד של גידול עגל חלב דרך לסכנות של צמיחה מוקדם. בדוכן גוברת וכך נולד. בהתחלה באזורים אלה מופרדים גדל שם סגורה כמעט לחלוטין. זו היתה מחשבה לצמצם את התפשטות המחלה וגם לספק סביבה נקי ונוח שבו עגל חלב יכול לפרוח.
השנים הוכיחו למגדלים המוקדמות היו נכונות. הם לירידה משמעותית בתמותה. ככל שהזמן וניהול הפילוסופיה המודרנית פיתחה את התרופה דוכן שונה. זה נעשה יותר ויותר פתוח. הדוכן מספק הזדמנות לטיפול פרטני של עגל. זה, במהלך השנים סיפקה את התרומה החשוב ביותר ליכולת ללמוד ולהבין את העגל עגל ודרישותיו שלנו. עם זאת, פעילים למען בעלי חיים רבים מתנגדים לשימוש של דוכנים אלה. דוכני עגל נאסרו בבריטניה (1987 תחת "רווחה של תקנות עגלי" מעשה שנכנס לתוקף בשנת 1990) ו ברחבי האיחוד האירופי בשנת 2007.
היו כמה מחלוקת עגל גיוס שיטות במשך השנים, לרבות דיור, שימוש של אנטיביוטיקה והורמונים. באירופה, יש את כל הנושאים הללו טופלו. בצפון אמריקה, חלה השהיה הכללי באזורים אלה, אך אין להשתמש ההורמונים עכשיו להשתמש באנטיביוטיקה להלן הנחיות הנסיגה. זה פיקוח פעיל על ידי סוכנויות ממשלתיות. סוגיית הדיור הוא פנה להיות. AVA (האגודה האמריקאית עגל) הכריזה בשנת 2007 phasing מתוך "ארגזים". קשירה של עגלים בארה"ב היה בעיקר בשל הכלכלה עלות הדיור מצטמצם. זה גרם בשר עגל גיוס בנות קיימא עבור חקלאית המשפחה operation.In צפון אמריקה, חלה לעבור לדיור האחרונות קבוצה יותר, אם כי נעשה בה שימוש מאז 1981 בצורות שונות כפי שפורט להלן.
חוות Provitello - העתיד של העלאת עגלים עבור עגל
העלאת עגל עגלים בהגדרות קבוצה
המפתח לגידול עגלים למאכל הגדרות הקבוצה הוא מושלם. Grober / כחול דלפט התוכנית הוא אחד המעטים מאוד, אם לא התוכנית היחידה מוצלח הקיום היום. אירופה הוא גידול עגל חלב להאכיל רק בתוך מכלאות של 4-6 חיות.
דלפט בלו בקנדה יש ניסיון דיור הקבוצה מאז 1981. התמונה הימנית היא של המוקדמות מכונות Milkomat האכלה אוטומטית פעם. העגלים הוחזקו בקבוצות של 60 עד אחד מכונה לעתים קרובות מחולק תתי קבוצות של 30 או משהו כזה.
חוות Provitello בארה"ב יש עכשיו עובד בתחום זה מאז 2004. Provitello היה את החווה הראשונה בצפון אמריקה להקדיש מתקן ייחודי המוקדש הרווחה עגל.
"מאחורי היוזמה ההיסטוריה הארוכה שלנו בדיור התפתח לא היה החידוש מונע, אך רדף ממימוש זה משפיע על רווחת בעלי חיים בתנאי גידול." 
"אסם Starter שלנו תמיד תהיה התפתחות - חוות Provitello מחויבים שילוב בין מדע לאמנות. Provitello חוות הרף תערובות הטוב ביותר של האקדמיה עם הניסיון שלנו. יציקה על העיניים אכפתיות עגלים שלנו מאפשר לנו לענות על הצורך של הפרט, תוך טיפול בצרכים של הקבוצה. "
מעקב אחר היא המפתח לאיכות.
זה היה בדרישות של הפרט עגלים שסיפקה את הצורך דוכן גיוס מלכתחילה, אבל עכשיו עגלים ניתן לפקח בהצלחה הגדרות קבוצה של קבוצות אפילו עד 
עד 60 פלוס עגלים.
כל עגל הפרט הוא פיקוח על ידי Transponder מצורף תג אוזן. Transponder זה ניתן לקרוא, בכל פעם את העגל גישות תחנת האכלה על ידי מחשב. זה יכול לשלוט זמינות להאכיל, לשקול את עגל ואפילו את החום שלו באופן אוטומטי. כל עגל ניתן לזהות על ידי זה הברקוד עצמו.
המחשב נשלט האכלה תוכניות לקחת את הלחץ עגל לאכול פעמיים ביום במהירות רבה הקשורות לגידול דוכן. לעיכול טוב יותר להתחרות, וכתוצאה מכך בריא יותר שרירי השוק.
האכלה מבוקרת מחשב יש השפעה עמוקה על הבריאות של עגל. היא מפחיתה את הלחץ בדרך כלל קשורה מערכות דיור הקבוצה. היא מאפשרת את החקלאי להיות על גבי בעיות כמעט לפני שהם מתחילים. 
היא מאפשרת את כל העגלים כדי לקבל את כל שהם דורשים בדרך של להאכיל מאפשר האיכר יותר זמן לנהל.
מטרת שלם מנסה מבנה חדש, תוכניות חדשות טכניקות ניהול החדש נועד למצוא את המצב האולטימטיבי, המספק את המוצר הטוב ביותר וגדל באווירה המספק לרווחת העגל הצרכים, הסביבה ותנאי עבודה טובה עבור החקלאי.
ניהול הסביבה
זבל נחשב על ידי רוב הציבור לצרוך כדי להיות הפסולת. עם זאת הוא מכיל חומרים מזינים יקרי ערך חומר אורגני הם לא יסולא בפז. חומרים מזינים אלו הם חלק מיחזור מתמיד כי היא חקלאות בעלי חיים. חומרים מזינים משמשים כדי לשפר את הצמיחה של היבולים, אשר בתורו, המשמשים להזנת בעלי חיים יותר. החקלאות הוא תהליך מתמשך אשר מנצל באופן מלא על ידי מוצרים משלו כדי לשפר את יעילות.
דלפט כחול עגל פיתחה מערכת, שבה אנו משתמשים אירובי ו חיידקים אנארוביים 
תהליכים אלו מזינים לשים בטופס ביותר שהם יכולים בקלות להיקלט באדמה, לניצול היבול המקסימלית.
מערכת זו יוצרת חומרים מזינים בשתי רמות של עוצמה. זו מגבירה את הגמישות של אדמה יישום היבול. תהליך זה זהה גם להפריד את החומרים המזינים מן המים שנושאת אותם כך את המים ניתן למחזר לצורך ניקוי רפתות. זה יכול, בתקופות מסוימות לצמצם את השימוש במים מבארות ידי% עד 30. כל זה הוא חלק של סדרנות הסביבה.
דלפט כחול עגל יש גם ניסויים אלה ניצול חומרים מזינים לגדל יבולים hydroponically בחממה. מחקר זה גם עושה שימוש באוויר חם אסם אוהדי עגל הפליטה.
דלפט כחול עגל, היא התחייבות קרקע שבירת הפרויקט בעבור עגל Agri-תעשיית ייצור (החל בשנת 2009).
דשן נוזלי עגל (1.8% מוצקים) משמשת כחומר הבסיס ייצור גז מתאן לנהוג מנוע (Genset) כי יהיה לייצר מספיק חשמל כדי להפעיל חמישה משקים האכלה 15,000 עגלים מדי יום. ואז לוקח את החומר המשמש ולעשות דשן אורגני באמת משחק מהיר (Digestate). בדוק את הפרויקט ב Grober הירוק
מאמר זה נוצר על ידי veal.ca אבל ניתן לפרסם בחופשיות.
