Mânzat este carnea provenind de la un viţel. Deşi mânzat pot fi produse de la un viţel de ambele sexe, precum şi orice rasa, cele mai multe mânzat vine de la sex masculin (taur) viţei din rase de vaci de lapte. Viţel are un gust delicat şi textura de licitaţie, este slabă şi hrănitoare.
Viţel este de multe ori, comparativ cu carne de vită, dar este mai uşoară în culori şi mai fine, în textura. De carne de vită şi de viţel, cu toate acestea au prea puţin în comun.
- Bob de viţel, de la viţeii de lapte care sunt sacrificate atunci când doar câteva zile până la 150 lbs. (Numai SUA)
- Formula-Fed (sau "lapte-hrănite"), de viţel, de la viţeii de lapte care sunt ridicate pe un supliment nutriţional complet formula de lapte. Culoarea cărnii este de fildeş sau crem roz, cu o firmă, fin şi aspectul catifelat. De obicei, comercializate ca de viţel, atunci când ajunge la 18-20 de săptămâni de vârstă (450-500 lbs).
- Non-Formula-Fed ( "roşu" sau "cereale-hrănite"), de viţel, de la lapte şi viţei de carne de vită care sunt crescute în cereale, fân sau alte produse alimentare solide în plus faţă de lapte. Carnea este mai închisă la culoare, iar unele marmorat suplimentare şi de grăsime poate fi aparent. De obicei, comercializate ca de viţel, mai degrabă decât de viţel, la 5-6 luni de vârstă (650-700 lbs).
Sprijini industria de viţel pentru industria lactatelor merge dincolo de cumpărare a viţei de lapte excedent. De asemenea, cumpără cantităţi mari de lapte de-produse. Aproape 70% de carne de mânzat feed-uri (în greutate) sunt produse lactate din lapte. Cele mai populare sunt din zer şi concentrat de proteine din zer (WPC) subproduse de la fabricarea brânzeturilor. Lapte de produse lactate sunt surse de proteine şi lactoză (energie). Lapte praf degresat, cazeină, zară praf şi alte forme de lapte de către produselor sunt folosite din timp în timp. Zară este lichid care rămâne după grăsime în Crema este transformat în unt.
Evolutia de la Stall creşterea
În mânzat bun început de lapte a fost alimentată în principal de creşterea producător de lactate ca o metodă de a obţine unele 
avantaj economic de la viţeii multe taurul de lapte născut în fiecare an, care nu atunci când este necesar pentru reproducere. Nu a fost mult timp până când agricultorul a constatat că nu ar putea ridica în mod satisfăcător acest animal tânăr în mijlocul membri de rang înalt vitele din cireadă sale.
El a descoperit că un microclimat separată a fost singurul mijloc de a creşte un viţel de lapte, prin pericolelor de creştere rapidă. Pierdere de viteză tot mai mare a fost astfel născut. La început, aceste zone separate de creştere în cazul în care aproape in totalitate închise. Acest lucru a fost gândit să pună capăt răspândirii bolilor şi să ofere un mediu curat şi confortabil, în care viţel de lapte ar putea dezvolta.
Ani s-au dovedit a producătorilor de începutul anului au fost corecte. Acestea redusă a mortalităţii în mod substanţial. Ca de timp şi de gestionare a filosofie şi medicaţie modernă sa dezvoltat stall a fost schimbat. A devenit mai mari si mai deschise. Standul oferă o oportunitate pentru manipularea individuale de viţel. Acest lucru, a lungul anilor a furnizat cea mai importantă contribuţie unică la capacitatea noastră de a învăţa şi de a înţelege viţel mânzat, precum şi cerinţele sale. Cu toate acestea, mulţi activişti de bunăstare a animalelor se opună utilizării acestor grajduri. Grajduri de viţel au fost interzise in Marea Britanie (sub 1987 "bunăstarea Regulamentele Viţei", act care a intrat în vigoare în 1990) şi pe întreg teritoriul Uniunii Europene în 2007.
Au fost unele controverse în mânzat de sensibilizare metode de-a lungul anilor, inclusiv a locuinţelor, utilizarea antibioticelor şi hormoni. În Europa, aceste probleme au fost abordate toate. În America de Nord, a existat un decalaj general, în aceste domenii, dar nu există utilizarea hormonilor acum şi utilizarea antibioticelor urmează liniile directoare de retragere. Acest lucru este în mod activ monitorizată de către agenţiile guvernamentale. Problema locuinţelor este abordată. AVA (American de mânzat Association), a anunţat în 2007, eliminarea treptată a "navete". Legarea viţeilor în SUA a fost cea mai mare parte din cauza economiei ca costul locuinţelor este redusă. Acest mânzat făcut creşterea viabile pentru o familie de fermieri operation.In America de Nord, a existat o mutare recentă de mai multe locuinţe de grup, deşi a fost folosit începând cu 1981 în diferite forme, aşa cum sa discutat de mai jos.
Ferme Provitello - viitorul de creştere a viţeilor pentru carne de mânzat
Creşterea viţeilor pentru carne în setările grupului
Esenţiale pentru creşterea viţeilor pentru carne setările într-un grup este de management. Grober / Delft Blue Programul este unul dintre foarte puţine, dacă nu chiar singurul program de succes în existenţa astăzi. Europa este ridicarea lapte hrănite mânzat doar în ţarcuri de 4-6 animale.
Delft Blue în Canada are experienţă în grupul de locuinţe începând cu 1981. fotografia din dreapta este de timpuriu masini automate de hrănire Milkomat utilizate. Viţeii au fost ţinute în grupuri de 60 până la o maşină de multe ori împărţit în sub-grupuri de 30 sau cam asa ceva.
Fermele Provitello din SUA a fost acum lucrează în acest domeniu din 2004. Provitello a fost prima ferma din America de Nord de a dedica o facilitate unica dedicată bunăstării viţel.
"Iniţiativa spatele istoriei noastre au evoluat mult timp în locuinţe nu a fost condus noutate, dar urmărit de la înţelegerea faptului că efectele de bunăstare a animalelor în creştere condiţii." 
"Hambar nostru de pornire va fi întotdeauna o evoluţie - Ferme Provitello se angajează să integrare a ştiinţei şi artei. Provitello Ferme continuu amestecurile cele mai bune din mediul academic, cu propria noastră experienţă. Piese turnate ochii grijulii, la viţeii noştri ne permit a satisface nevoia de a individului, în acelaşi timp, să răspundă nevoilor grupului. "
Monitorizarea este cheia de calitate.
A fost cerinţele individuale ale viţei de cea prevăzută necesitatea de a bloca creşterea în primul rând, dar acum viţeilor pot fi monitorizate cu succes în setările grupului de grupuri, chiar până 
până la 60, plus viţei.
Fiecare viţel individ este monitorizată de un transponder ataşat la o crotalie. Acest transponder poate fi citit, de fiecare dată când se apropie de viţel staţie de alimentare de către un calculator. Se poate controla disponibilitatea hranei pentru animale, se cântăreşte viţel şi chiar să ia temperatura acestuia în mod automat. Fiecare viţel pot fi identificate prin e propriul cod de bare.
Calculatoare, controlat de alimentare programe ia presiunea de pe viţelul de a mânca de două ori pe zi, la viteză mare de creştere asociate cu pierdere de viteză. Digestia este mai bună şi mai concura, rezultând într-o mai sănătos şi mai bună musculos de viţel.
Hrănirea controlate de computer are un efect profund asupra sănătăţii viţel. Acesta reduce stresul în mod normal asociate cu sistemele de locuinţe de grup. Acesta permite agricultor să fie pe partea de sus a problemelor de aproape înainte de a începe. 
Acesta permite toate viţeilor pentru a obţine toate acestea necesită în modul de hrană pentru animale şi permite agricultor de mai mult timp pentru a gestiona.
Obiectivul ansamblu, în încercarea de construcţii noi, programe noi şi tehnici de management noi are ca scop găsirea situaţia finală, care oferă cel mai bun produs ridicat într-o atmosferă care oferă pentru bunăstarea viţel nevoilor, a mediului şi condiţii bune de muncă pentru agricultor.
Gestionarea mediului
Gunoiul de grajd este considerat de majoritatea consumatoare publice care urmează să fie material de deşeuri. Cu toate acestea, conţine substanţe nutritive valoroase şi de materie organică, care sunt de nepreţuit. Aceste substanţe nutritive fac parte din reciclare continuu, care este agricultura de animale. Substante nutritive sunt folosite pentru a spori creşterea economică a culturilor, care, la rândul lor, sunt folosite pentru a hranei pentru animale, mai mult. Agricultura este un proces continuu, care utilizeaza pe deplin propriile sale pe produse, pentru a spori eficienţa.
Delft Blue de viţel a dezvoltat un sistem, în care folosim aerobe şi anaerobe bacteriene 
procese de a pune aceste substanţe nutritive în forma în care acestea pot fi cel mai uşor absorbit în sol, pentru utilizarea culturilor maximă.
Acest sistem creează substanţe nutritive la două niveluri de intensitate. Acest lucru creşte flexibilitatea de sol şi de aplicare a culturilor. Acest proces va acelaşi separat, de asemenea nutrienţi din apă pe care le desfăşoară, astfel încât apa poate fi reciclat pentru curăţare hambare. Acest lucru poate, în anumite perioade a reduce utilizarea apei din fântâni de către cât mai mult de 30%. Acest lucru este o parte din gestionarea mediului.
Delft Blue viţel a fost, de asemenea experimente cu utilizarea acestor substanţe nutritive pentru a creşte culturi hydroponically într-un efect de seră. Această cercetare, de asemenea, face uz de aer cald de la fani de viţel de evacuare hambar.
Delft Blue de viţel, este întreprindere un motiv de rupere de proiect pentru agro-industrie producătoare de viţel (a început în 2009).
Gunoiului de grajd lichid de viţel (1,8 solide%) este folosită ca material de bază pentru producerea de gaz metan de a conduce un motor (Genset), care va produce energie electrica suficient pentru a alerga cinci ferme de hrănire 15000 viţei de zi cu zi. Apoi, luând în materialul utilizat şi de a face cu adevărat un îngrăşământ organic acţionează rapid (digestatului). Check out proiect la Grober verde
Acest articol a fost creat de veal.ca, dar pot fi publicate în mod liber.
