Телятина це м'ясо теляти. Хоча телятина можуть бути виготовлені з телячої обох статей і будь-якої породи, найбільш телятина походить від чоловіка (бик) телят молочної породи великої рогатої худоби. Телятина володіє тонким смаком і ніжною текстурою, то худий, і поживно.
Телятина часто порівнюють з яловичиною, але світліше і тонкої текстури. Телятини і яловичини, проте, мають мало спільного.
- Боб телятина, від молочних телят вбивають, що, коли всього за кілька днів до 150 кг. (Тільки для США)
- Формула-Fed (або "молочний") телятина, від молочних телят, які піднімаються за поживністю повного додатки молочні суміші. М'ясо кольору слонової кістки або вершково-рожевий, з твердим, тонкий і оксамитовий вигляд. Звичайно продаються як телятина, коли вони досягають 18-20 тижнів віку (450-500 кг).
- Номери для Формули-Fed ( "червоний" або "зерно-ФЕД") телятиною, з молочними та м'ясними телят, які піднімаються на зерно, сіно або іншої твердої їжі, окрім молока. М'ясо в темний колір, і деякі додаткові мармуровість і жиру може бути очевидною. Звичайно продаються як теля, а не телятина в 5-6 місячного віку (650-700 кг).
Підтримка телятина промисловості для молочної промисловості виходить за покупку телят надлишки молочних продуктів. Він також закуповує велику кількість молока побічних продуктів. Майже 70% з телятини каналів (за вагою) є молочні продукти молоко. Найбільш популярними є сироватки та концентрату сироваткового білка (WPC) побічним продуктом виробництва сиру. Молоко Молочні продукти є джерелом білка і лактози (енергії). Знежирене сухе молоко, казеїн, пахта порошки та інші види молока-продукція використовується час від часу. Маслянка є рідина, яка залишається після жиру у вершковому перетворюється в маслі.
Еволюція від загонів підвищення
На самому початку телятиною годувати молоком підвищення в першу чергу молочних фермерів як метод отримання деякого 
економічні переваги від багатьох молочних бичків народжуються кожного року, де не потрібно для розведення. Це було незадовго до фермер виявив, що ви не могли задовільним підняти це молоде тварина серед старших членів худоби з свого стада.
Він виявив, що окремі мікроклімат була єдиним засобом підвищення молочного теляти через небезпеку раннього зростання. Зростаюча зрив Таким чином народилися. На початку цих зростаючих розділених районах, де майже повністю закриті. Це було думки обмежити поширення хвороби та забезпечити чисті і комфортні умови, в яких молочного теляти могли процвітати.
Років довели початку виробники були правильними. Вони скоротили смертність істотно. Як час і філософію управління та сучасних ліків розроблена кабіна була змінена. Вона стала більша і більш відкритою. Кабіна забезпечує можливість індивідуального звернення з теля. Це, протягом багатьох років за умови, що найбільш важливий внесок у нашу здатність дізнаватися і розуміти теляти телятини і його вимоги. Тим не менш, багато активістів захисту тварин виступають проти використання цих кіосків. Телятина кіосків були заборонені у Великобританії (до 1987 року "Соціальне телят Положення" актом, який набув чинності в 1990 році) і на всій території Європейського Союзу в 2007 році.
Там були деякі розбіжності в телятині засобів методами протягом багатьох років, включаючи житло, використання антибіотиків та гормонів. У Європі ці питання були розглянуті всі. У Північній Америці спостерігається загальне відставання в цих областях, але немає ніяких використання гормонів зараз і використання антибіотиків випливає висновок принципів. Це активно контролюватися державними установами. Житлове питання вирішується. AVA (Американська асоціація телятина) оголосила в 2007 році поступово з "ящика". Прив'язувати телят в США був в основному за рахунок економіки, а вартість житла знижується. Це зробило телятина підвищення реального сімейного фермерства operation.In Північної Америки, спостерігається останнім часом перейти до більш група житло, хоча воно використовується з 1981 року в різних формах, як обговорюється нижче.
Provitello ферм - майбутнє телятниця на телятину
Підвищення телят в налаштуваннях груп
Ключем до підвищення телят в налаштуваннях груп є управління. Гробер / Delft Blue програма є однією з небагатьох, якщо не єдина успішна програма, що існують сьогодні. Європа є підвищення Молочна телятина тільки в боксах з 4-6 тварин.
Delft Blue в Канаді, має досвід роботи в групі житло з 1981 року. Фото права ранніх автоматична подача машини Milkomat використовували. Телята тримали в групах від 60 до однієї машини зазвичай поділяються на підгрупи по 30 або близько того.
Provitello ферм в США в даний час працює в цій галузі з 2004 року. Provitello був перший північноамериканський ферми присвятити унікальним об'єктом присвяченій теляти добробуту.
"Ініціатива за нашу довгу історію в Evolved житло не було новизни Driven на свободу, але з усвідомленням того, що тварина впливом зростаючого добробуту умовах". 
"Наш комору для початківців завжди буде еволюція - Provitello господарств прихильні інтеграції науки і мистецтва. Provitello ферм постійної суміші кращих наукових кіл з нашим власним досвідом. Лиття догляду око на наших телят дозволяє нам задовольняти потреби особистості, в той час як задоволення потреб цієї групи ".
Моніторинг є ключем до якості.
Було індивідуальних вимог телят, що за умови, що необхідно для підвищення зрив, в першу чергу, але тепер телят може бути з успіхом контролюватися в групі Настройка груп навіть до 
до плюс 60 телят.
Кожен теля контролюється транспондерів, прикріпленою до вуха тег. Транспондера можна читати, кожен раз, коли теля підходи годування станцію за допомогою комп'ютера. Він може контролювати наявність кормів, важать теля, і навіть прийняти його температуру автоматично. Кожен теля можна визначити за його власним штрих-кодом.
З комп'ютерним управлінням харчуванням програмах зняти напругу теля їсть два рази на день на величезній швидкості, пов'язані з вихованням зрив. Травлення краще і більше конкурують, що призводить до більш здорового і більше м'язисті ікри.
З комп'ютерним управлінням живленням має великий вплив на здоров'я теляти. Він знижує напругу, в основному пов'язаних із системами групи житло. Це дозволяє фермеру бути на головних проблем майже до їх початку. 
Це дозволяє всіх телят, щоб отримати всі вони мають потребу в тому, як корми і дозволяє фермеру більше часу, щоб управляти.
Всього мета пробувати нове будівництво, нові програми і нові методи управління, спрямовані на пошук кінцева ситуація, яка забезпечує найкращий продукт виріс в атмосфері, яка передбачає забезпечення потреби теля, навколишнє середовище та хороші умови праці для фермера.
Турбота про навколишнє середовище
Гній, на думку більшості споживачів громадськість буде відходів. Проте вона містить цінні поживні речовини і органічні речовини, які є безцінними. Ці речовини є частиною безперервного переробку, що є тваринництво. Поживні речовини використовуються для поліпшення росту сільськогосподарських культур, які в свою чергу, використовуються для більш годувати худобу. Сільське господарство являє собою безперервний процес, який повністю використовує свою власну продукцію з підвищення ефективності.
Delft Blue телятини розробив систему, в якій ми використовуємо аеробні та анаеробні бактеріальні 
процеси поставити ці поживні речовини в такій формі, що може найбільш легко поглинається в грунті, для максимального використання врожаю.
Ця система створює поживних речовин на два рівні інтенсивності. Це збільшує гнучкість грунтів і сільськогосподарських культур, застосування. Цей же процес буде також окремі поживні речовини з води, яка проводить їх так, що вода може бути перероблено для очищення комор. Це може, протягом певних періодів скоротити використання води з свердловин на цілих 30%. Це все частина навколишнього середовища.
Delft Blue Телятина також експерименти з використанням цих поживних речовин для вирощування зернових культур гідропоніки у теплиці. Це дослідження також може використовувати тепле повітря з телятини вентилятори сарай вихлопних газів.
Delft Blue телятини, проводить місцях розірвати проект з виробництва теляти агропромисловості (розпочата в 2009).
Рідкого гною теляти (1,8% твердих речовин) використовується як базовий матеріал для виробництва метану керувати двигуном (дизельгенератори), яка буде виробляти електроенергію, достатню для запуску п'яти господарствах годування телят 15000 на день. Потім, діставши використовуваного матеріалу і зробити дійсно швидко діють органічні (Digestate). Від'їзд до проекту на Гробер зелений
Ця стаття була створена veal.ca але можуть бути вільно опублікована.
